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猕猴桃膨大剂确实不是好东西,但对这个品种来说却能够相得益彰

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目前,猕猴桃正处于果实膨大期,再过2、3个月左右的时间猕猴桃又将开始大量上市。近年来我国 猕猴桃产业发展迅速,不但总产量一年比一年高,而且品种也多种多样,红心的、黄心的、绿心的在市场、超市都能买到,而作为消费者,咱们更关心的还是品质问题。

说到品质问题,猕猴桃膨大剂是一个不得不提的话题。早在2011年就网络上就有一篇《请不要再买猕猴桃!!(必转)》的文章刷遍了朋友圈。文章中提到猕猴桃都是依靠膨大剂增产,又列举了膨大剂的种种危害……

之后各大猕猴桃产区也先后出台过多条猕猴桃禁止使用膨大剂的公文。

随着猕猴桃产业的快速发展,围绕猕猴桃膨大剂的争议从未停止过……

膨大剂确实不是什么好东西

其实常用的猕猴桃膨大剂主要成分是氯吡脲,是一种在世界上广泛使用的植物生长调节剂。我国允许氯吡脲在猕猴桃、西瓜、甜瓜、葡萄等水果上使用,但是对于用量具有严格的要求,在用量要求范围内使用的话,一个月内氯吡脲就会降解,对于食品安全来说是没有多大影响的。

但是大部分水果使用氯吡脲来膨大果实都是要以牺牲果实口感品质为代价的。比如金艳猕猴桃(黄心)使用膨大剂(合理剂量)后会导致畸形果、空心果增多,果味淡、口感差,果实木质化严重。

这么看来,膨大剂虽说不是什么十恶不赦的大坏蛋,但是确实也不是什么好东西。

在这个品种上,膨大剂却与它相得益彰

然而膨大剂(氯吡脲)对于另外一个品种的猕猴桃——红阳(红心)而言,却确实能够做到相得益彰。红阳猕猴桃在合理剂量范围内使用膨大剂,不但不会有任何负面影响而且可以使果实增大、增甜,显著提升品质,提升商品性!

红阳猕猴桃是一种早熟红心猕猴桃品种。由于其酸度低、甜度高、上市早等特性在猕猴桃品种中人气颇高。但是这个品种也具有果实小,管理难等一系列缺点。特别是在于果实个头太小的方面,让本来产量就不高的红阳猕猴桃更加没有商品性。而由于早熟的特性又让本就以高甜度为主打的红阳常常在糖分积累不足时就采摘上市,导致果品甜中带酸影响口感。

而猕猴桃膨大剂(氯吡脲)正好可以解决上面所说的几个问题。

值得注意的是,在红阳上使用猕猴桃膨大剂(氯吡脲)必须要选择合适的时期和严格控制用量。使用氯吡脲浓度应为5~20mg/L,使用时期是在花后15~25天,这时正值果实的快速生长时期,氯吡脲可以让这时果实中的细胞变大变长,而且可以像磁铁一样,把猕猴桃叶片中产生的养分吸收到果实中,从而让果实变大,变甜。而且等到果实长大采摘,氯吡脲也都降解得差不多了。

一旦过量使用则会导致红阳果实变酸,口感差,外形畸变,空心果增多,贮藏期缩短等等一系列问题。而这样的猕猴桃也就毫无商品性可言了,而且还会产生农药残留,造成食品安全!

因此,在购买红心猕猴桃的时候不要再一听到膨大剂就望而却步了,只要是果形好,口感好,又甜又香的红阳猕猴桃,就尽管买来吃就好了!

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