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《猕猴桃种植技术》猕猴桃的栽培条件,和商品处理化的影响

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嗨,大家好,我是微笑向我招手,今天给大家简单介绍一下猕猴桃的栽培条件,和商品处理化的影响。

猕猴桃果实是一种典型的呼吸跃变形的浆果,果实皮薄多汁,易失水皱缩,对乙烯极为敏感,采后易软化腐烂,不耐贮藏运输。果农称其为“七天软,十天烂,半月之后坏一半”的鬼桃,极大地影响了猕猴桃生产的发展。因此,如何提高猕猴桃果实耐贮性,做好鲜果的贮藏保鲜已成为我国猕猴桃生产中迫切需要解决的问题。要提高果实耐贮性,必须先了解影响果实耐贮性的因素。

栽培条件对猕猴桃果品商品化处理的影响:

一、温度:自然环境条件中,温度对果实的影响最显著。在适宜的温度范围内,温度越高细胞拉伸的长度就越大,果实组织发育也越快,但细胞分裂速度会减慢,可溶性形状积累就减少,导致果实风味淡,耐贮藏性降低;昼夜温差大,细胞拉长和细胞分裂同时进行,果实不但发育得快,而且可溶性固形物积累也多,果实风味浓,且耐贮藏。综合分析猕猴桃主要产区的气温因子得知,在年平均11℃以上的地区猕猴桃可以正常生长。在果实成熟前遇到早霜的危害,会造成果实不能正常成熟,品质低劣,少香味,不易催熟,果皮皱缩,易发酵变质,不耐贮藏。 夏季温度是影响果实品质的重要因素。

在夏季平均气温最适年份,果树成长发育最好,果实个大,颜色好,品质优良。如果偏离最适温度,果实的品质和贮藏性能都会有所降低。如秋末采收的猕猴桃比夏末秋初采收的耐贮藏,这是因为秋末采收的猕猴桃果实经过夏季的高温和秋季低温,果实的生长期长,组织结构比较坚韧,内容物丰富,风味浓,抗病性强,对低温的敏感性低。另外,采收时气温较低,果实所带的田间热量相对少,能够快速降至贮藏温度,有利于果实的贮藏保鲜。美味猕猴桃的采收期大都比中华猕猴桃晚,也比中华猕猴桃耐贮藏。

二、光照:光照是作物进行光合作用的基本条件。光照强度直接影响植株的光合作用及形态结构,如叶的薄厚、叶肉的结构、节间的长短、径的粗细,还能影响作物的品质和耐贮性。如果在生长季节连续阴天,光照不足,就会使叶片长得大而薄,影响果实中的化学成分的形成和积累,可溶性固形物含量低,贮藏过程中容易失水萎蔫、衰老,或者感染病原微生物而腐烂。相反,连续高温高湿的天气会使果实产生日灼,失去贮藏意义。调查结果表明,夏季气温35℃时,果实日灼部位的温度可达45℃

。夏季的高温和昼夜的温差小,也会降低果实的品质和风味。 光质(红光、紫外光、蓝光和白光)对果实的生长发育及品质有一定的影响。许多色素的形成都要求强红光,花青素和维生素合成离不开紫外光。猕猴桃的果肉为绿色,含大量的花青素,而花青素的合成主要受紫外光的影响,晴朗的天气和夜间低温时,紫外光对果实的照射多,能促成花青素的形成。 在不同部位生长的果实受光照条件影响,其品质、色泽和贮性都有不同。树冠周围和顶部生长的猕猴桃果实一般成熟时为棕褐色,树冠中下部的果实则是绿色的,前者的品质和耐贮性都优于后者。

三、降水量:降水量多,阴天时间长,会增加土壤和空气的相对湿度。而光照时间减少,植物光合作用和果实的组织结构受到影响,导致果实品质差,不耐贮藏。实验结果证明若采前灌水或采收时果园土壤很潮湿,采收后果实就不耐贮藏,果实软腐病较多。采前天气晴朗,所采的果实比阴天多雨或采前灌水的果实耐贮藏,腐烂病源少。

在阳光充足、降水量又适宜的年份,猕猴桃的耐贮性比阴天多雨年份的猕猴桃好,雨水会使土壤中的可溶性元素减少,猕猴桃果实中的维生素C含量下降,影响果树的生长和果实的品质。阴天光合作用效率降低,果实的耐贮性随之降低。 降水量的多少在一定程度上影响果实的裂果情况,尤其是在秋天高温天气、大雨过后紧接着太阳直射,会加重裂果。

裂果现象是由于在大雨后,树体的蒸腾作用降低,果实除了从根部吸收较多水分外,还可以从果皮吸收水分,会使果肉细胞迅速膨大,果实内部向皮层产生很大的压力,加上外部高温,使果皮膨胀松弛,张力下降,造成开裂。四、土壤 猕猴桃适宜在质地疏松、通气良好、有机质含量丰富的沙质土壤上生长。它要求土壤具有良好的团粒结构,肥力好,保水排水性好。

土壤黏重不适合猕猴桃的生长,因为黏土团粒结构差,通气透水性差,不利于根系发育,易积水,有机质含量少。土壤pH值的高低则与土壤中矿物质营养的利用有直接关系。在潮湿多雨地区,土壤pH值小于7,为酸性土壤,土中的可溶性盐类如钙盐常被冲洗掉,树体就会缺钙;而在干旱地区,土壤中有大量的可溶性盐,所在的果园管理中通过加石灰或灌水来调节土壤中钙盐含量及pH值。此外,土壤的理化性状、土壤肥力、水分、温度等也都在一定程度上影响着果实的品质。

五、地理条件果树生长地区的纬度、海拔高度等与温度、光照强度、降水量和空气湿度都是相互联系的。因此,不同种、不同品种的果树在不同纬度和海拔高度生长,其品质差异很大,耐贮性也不一样。同一品种生长在纬度高的地区比生长在纬度低处的果实耐贮性好。由于在海拔较高处大气透明度好,光照条件优于海拔较低处,植物光合作用制造的有机物质相对多些,故而果实中积累的有机物质充足,果实的品质好。纬度、温度与降水量都有关系,在同样的纬度地区,其降水量、温度也有差别。降水量多的地方,光照必然受到影响,也就影响温度和湿度及光合作用,从而直接关系着果实的质量。

所以,干热、昼夜温差大的地方其果实质量好。海拔和纬度还涉及果树栽培的适宜范围,与果树种类、品种、栽培、水果质量和耐贮性也有很大的关系。 高海拔地区的猕猴桃果实耐贮性显著优于低海拔地区。中国科学院武汉植物研究所对不同海拔两地的果皮结构、组织结构进行比较,发现高原地区果实的果皮木栓层比低海拔地区的厚,在贮藏中高海拔地区果实呼吸高峰出现的时间比低海拔地区的晚得多。由此推断可提高果皮的木栓化程度来延长贮藏时间。

好了,今天的介绍差不多就到这里介绍了,大家如果有不什么不懂的,可以关注我一下,随时向我咨询,我也会继续更新更多的专业知识。

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