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维C含量是猕猴桃2倍,外国人当香水用,国内煮熟了当甜品吃

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导语:维C含量是猕猴桃2倍,外国人当香水用,国内煮熟了当甜品吃

水果是我们生活中常见的美食,到了我们这个年代,什么样的水果都有,而且这些水果都是经过了专家们一代一代精心选种培育过的,口感、外形都有了很大的提升。在很久以前,水果的初始形状和现在大不一样,比如说西瓜里面全是籽和纤维,只有一丁点果肉,草莓也是很小一个,类似于蛇莓大小。多亏了科技的进步,我们才能吃到这么多好吃的水果。

不过也有一些人说现在的水果没有水果味,看着大,但是不香。今天就给大家说一种很香的水果,温桲,不知道大家听说过吗?

温桲,是一种非常古老的水果,原产国位于土耳其、伊朗,这两个地方盛产香料,温桲也带着一股非常浓烈的香味。用广东人的口头禅来说:“鸡有鸡味,鱼有鱼味”,温桲也有香甜的水果味。

在国外,温桲被当成香料植物种植,从中东走向了全世界,澳洲、北美洲、亚洲等都有它的身影。在南澳的农场中,种植了许多温桲树,人们将它的果实放在木柜中,味道清香四溢,还可以防虫蛀。外国人是把它当香水在用,纯天然无污染的香水。那么,它能吃吗?

既然都说了它是水果,自然是可食用的。只是温桲的口感实在是一言难尽,酸、硬、渣滓多,食之无味。由于温桲的外形与梨十分相似,口感又差,人们又称之为木梨。对于老北京人来说,温桲不陌生。

在梁实秋的散文《馋》里,记录了一道酒席佳肴,温桲拌梨丝,吃剩的半个梨,细细切了和温桲凉拌,在大冷天里吃上这么一道凉拌菜,别有一番滋味。除此之外,还有温桲拌白菜心、温桲拌黄芽白。在过去那些年代,温桲很容易买到,现在可就少见了。

现在国内种植温桲的主要分布在新疆的天山南部绿洲上,新疆的朋友们称之为“比也”,是传统的水果之一。人们用它做羊肉手抓饭,温桲的浓烈香味让手抓饭更香。还可以在小吃街上见到煮熟的温桲,整颗煮熟,软软烂烂的样子,只需要撕开表皮,就能吸取到甜美的汁液。

真的很奇怪,温桲生食难以入口,但是煮熟之后,却是非常好吃的甜品。还可以做成果酱、果干、果汁添加剂等,它独特的浓香与众不同,而且是绿色天然食品,具有一定的开发价值。

温桲的营养价值较高,维生素C含量高(温桲维C含量为118毫克/百克,是猕猴桃2倍),膳食纤维高,有“水果之皇”的美称,这么说也可以接受,毕竟是古老的水果,尊称一声“皇”也不是不可以。

除了新疆之外,国内其他地方也零零散散分布着一些温桲,有些生长在野外的山坡上,有一些被人们自种食用,总之市场上极难见到。现在温桲树主要用作果树嫁接的砧木,对于其果实的开发利用有限,如果能利用起来,也能让更多的年轻人重新认识这种古老水果。

朋友们,你们是否认识温桲呢?欢迎留言交流,说说你的看法!

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