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孩子不肯吃水果 做了个以假乱真的猕猴桃饼干 做法简单 味道真棒

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烘焙当中我最喜欢的就是做饼干,因为饼干做法简单,时间较短,但是味道奇好。而且饼干也容易做造型,看着各种各样造型的可爱饼干,心情也会越来越好。这款猕猴桃造型饼干做起来简单,就是粘芝麻那里稍微耗点时间,但是看到成品,觉得辛苦也是值得的。而且非常有趣味性,可以用来哄家里不吃水果的孩子们~

猕 猴 桃 饼 干

材 料

有盐黄油 100g糖粉 70g蛋黄 20g香草精 适量低筋面粉 200g抹茶 3g南瓜粉 3g黑芝麻适量

做 法

①将室温软化的黄油放入碗中,用硅胶刮刀压散,用手动搅拌器搅拌顺滑。

②加入糖粉,搅拌均匀均匀,至黄油微微发白。

③加入蛋黄搅拌均匀,再加入几滴香草精,搅拌均匀。

④筛入低粉,并用橡皮刮刀混合至无干粉的状态。

⑤用手将面团团在一起,整形成一个柱状。

⑥将饼干面团一分为二。再分别从两个半面团中切出两个四分之一面团。

⑦将两个1/4的面团揉成棒状。

⑧剩下两个3/4面团,其中一个加入抹茶粉,揉均匀,成为一个圆柱状。

⑨用擀面杖擀成和圆柱一样长的方形,上下盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1个小时。

⑩将剩下的一个3/4面团加入南瓜粉(没有也可以用色素)揉搓均匀成一个柱状,然后擀成方形,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏一个小时。

将其他面团都放入冰箱冷藏一个小时,大约是这样一个组合。

从冰箱把抹茶的一份取出来,用抹茶面团包裹住小圆柱。一开始面团比较硬,要小心包裹。

用同样的方法将南瓜部分也如此操作。然后将两个饼干面团用保鲜膜包裹,让入冰箱冷冻一个小时。

从冰箱拿出来切成约8毫米的厚度,在烤盘上依次排好。

将黑芝麻粘在牙签尖上,然后将其放在饼干上做装饰。由于这个过程时间可能比较长,所以做完的饼干可以先放在冰箱冷藏,可以保证在烘烤时不变形。

最后将饼干放入预热好的烤箱,170°C,烘烤15分钟左右,注意上色问题,不要太深了。中途可以加盖锡纸防止上色过深。

出炉后放在烤架上晾凉,密封保存。

第一口下去,抹茶的香味袭击味蕾,香香的!

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