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端午节吃粽子,这样包既简单又好看,一学就会,软糯香甜味道好

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每年的五月初五是我国的传统节日端午节,端午节也叫五月节,相传爱国诗人屈原是在这一天投江自尽的,因此端午节就具有了纪念的意义。我国各地在这一天的习俗各有不同,像什么赛龙舟、喝雄黄酒、吃咸蛋、吃粽子等等,人们以不同的方式来度过这个节日。我是北方人,家乡的习俗通常是在这一天早上用艾叶洗脸,各家各户的门上要挂上艾蒿、桃枝、葫芦等,有趋吉避凶之意。在这一天的早上还要吃鸡蛋、吃粽子,足可以看出端午节在人们心中的重要性。做为重头戏之一的粽子更是花样繁多呢!无论是从形状上还是内容上粽子这种美食深受人们的喜爱。粽子的形状有三角的、四角的、圆锥形的等等,内容上更是多了,像什么肉粽、枣粽、豆粽、蛋黄粽、水晶粽等等,各种各样的粽子在人们的巧手中不断地被开发出来。

做为最传统的做法自然是最简单的四角粽了,从我记事起每年的端午节母亲都会包上满满一大盆的四角粽。母亲包的四角粽棱角分明,大小一致,在我看来那分明就是艺术品一样。母亲说这四角粽是最简单的包法,手上的力度掌握好了就能将粽叶牢牢包住糯米,糯米就不会漏出来。在母亲的亲自传授下我学会了这一技巧,每年的端午节我都要包上一锅粽子,老公和孩子特别爱吃这软糯香甜味道好的四角粽。包粽子所用到的食材很简单,只需几种就可以了。这次我用到了果干,加入了果干的粽子颜色鲜艳很是诱人呢!简单的步骤、好看的颜值、软糯香甜的味道也许正是你想要的呢!

【果干四角粽】

【食材】糯米1500克、猕猴桃干100克、情人果干100克、苹果干50克、杏干50克、粽叶100片、马莲草30根

【步骤】1、将糯米用水浸泡12小时以上,我通常都是头天晚上泡米,第二天下午包;

2、将粽叶和干马莲草用热水焯烫,将干马莲草煮软便于系扣,粽叶煮一分钟就可以了;

3、将苹果干、猕猴桃干、杏干和情人果干准备好,也可以是其它的果干;

4、将四种果干切成小丁状,大小随自己喜好;

5、将切好的果干放入小碗中;

6、将煮过的粽叶取出三片,剪去根部,然后将三片粽叶依次叠放在一起,第二片和第三片要压在前一片的二分之一处,就像图中的样子;

7、叠放好之后将粽叶用水过一下,这样做的目的是让粽叶紧紧贴合在一起;

8、将粽叶根部的那一端从大约四分之一处向上折过来;

9、折成圆锥的形状;

10、用手将折叠过来的部分压住,就像图中的样子;

11、取适量的果干,多少随意;

12、将果干放入粽叶中;

13、将糯米填入粽叶中,填满,要和粽叶边缘一样平;

14、左手拿住装满米的那部分,右手托起其余部分的粽叶;

15、将多余部分的粽叶折过来盖住糯米;

16、盖住后右手拿住粽子,左手将折过来的粽叶多余的部分拧住;

17、你可以这样多拧几下;

18、然后折过来缠住粽子;

19、取一根马莲草放在粽子上;

20、将马莲草缠几圈,两端留一小部分系扣用;

21、将两端系扣,这样粽子就包好了;

22、将所有的粽子包好后放入锅中;

23、加入适量水,要没过粽子;

24、将锅放好,盖好盖子,开启功能键,我是用电压力锅煮的;

25、大约一小时后就煮好了,打开盖子,浓浓的粽香味飘出来了;

26、将粽子放入小盆中;

27、将粽叶去除,美味香甜糯糯的粽子就呈现在你眼前了,有没有诱惑到你呢?喜欢你就试一试吧!

【小贴士】1、糯米一定要充分浸泡,不能少于12小时,中途要换几次水;

2、粽叶焯水时不要煮时间太长,那样粽香味就失去很多;

3、填入糯米时不要使劲压,正常装满就行,太实口感不松软。

粽子还有哪些更美味的做法呢?大家可以交流一下,我们一起研究美食。喜欢就关注我的美食吧!欢迎大家评论、点赞、转发分享,在做美食的旅程中让我们一起同行吧!

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