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吃1个它,等于吃10个猕猴桃,50个苹果,可惜9成人没吃过!

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吃1个它,等于吃10个猕猴桃,50个苹果, 可惜9成人没吃过!

土豆可谓是一道国民蔬菜了,上到年迈的老人下到刚会走的小孩子都可以食用,而且土豆的做法也是各种各样,煎、炒、蒸、炖都可以,无论怎么做,对于爱吃土豆的人来说都是特别的美味。但是今天高小仙给大家分享一种不一样的土豆——紫色土豆,这种紫色的土豆,不只是外皮是紫色,掰开之后的内心都是紫色的,好多人都把这种土豆误认为紫薯了。高小仙第一次知道有紫色的土豆,还是在一档养生节目中。当主持人把紫土豆拿出来的时候,我也把它误以为成紫薯啦。据营养专家讲,紫土豆原产于秘鲁,后来才引进到我们国家,在我们国家种植,虽然已经在我们国家种植,但是相信有9成的人没有吃过紫土豆。

土豆本身营养价值就非常高,紫土豆的营养价值比普通的土豆还高,它含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、铁、磷、钾、镁等多种人体需要的营养成分。紫土豆最主要的特征就是含有丰富的花青素,每100g紫土豆含0.18g的花青素,花青素被誉为“第七大必需营养素”,有非常好的清除人体自由基的能力,这种能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍。据营养专家介绍,每天吃1个紫土豆等于吃10个猕猴桃、50个苹果,可以见紫土豆的营养价值有多高了,而且紫土豆价格不贵,5块钱一斤,大家平常可以买来吃一吃。下面给大家分享一道有紫土豆做出的美食——紫土豆饼,做法非常简单,大家可以用来当做早餐哦!

紫土豆饼

需要准备的食材:

胡萝卜1根、紫土豆3个、尖椒1个(不喜欢吃辣的可以不放)、鸡蛋1个、面粉适量、食用油适量、黑胡椒粉适量、盐少许、大葱适量

制作步骤:

1、提前准备好所有的食材,紫土豆清洗干净之后去皮,然后用刀切成细丝。如果刀工不好,建议大家用擦丝器擦成细丝,擦的时候注意不要擦到手。同样的操作,将胡萝卜、青椒清洗干净之后,用刀切成细丝。大葱切成葱花备用。

2、将所有切好的食材放入提前准备好的碗中,加入适量的盐、少许的黑胡椒粉、打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,接着加入适量的面粉,再次用筷子搅拌均匀。如果比较干,可以加入少量的清水。

3、电饼铛提前预热好,倒入适量的食用油,然后用筷子将拌好的土豆丝夹到电饼铛中,尽量让它成为圆形并用筷子铺平整。

4、盖上电饼铛的盖子开始煎饼吗,等土豆饼一面定型,煎至金黄色后用铲子将土豆饼翻面,继续煎至另一面变成金黄色后就可以出锅装盘啦。

小贴士:

1、大家用擦丝器擦丝时一定要小心不要擦到手。

2、盐和胡椒粉的量根据自己的口味适当添加即可。

3、如果是用平底锅煎,一定要用小火慢煎,不然容易糊。

大家好,我是高小仙,每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是【紫土豆饼】,喜欢的朋友可以收藏、关注哦!如果大家在学习制作过程中有任何问题,都可以给我留言哦!

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