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想吃小零食不用去超市买了,教你在家也做猕猴桃干,酸酸甜甜的!

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猕猴桃干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡,下面就一起来制作它吧。

一、自制猕猴桃干

主料:猕猴桃2500g 食盐50g 白醋100g 冰糖500g

制作工艺:

1.猕猴桃,挑选硬的,我这个是黄心猕猴桃,皮上的毛毛少!

2.削皮洗净!猕猴桃比较硬,削皮器削很方便,就是猕猴桃上的毛毛比较容易卡到!5斤猕猴桃削完还是蛮费神的!

3.切成05厘米的小片,喜欢口感脆一点的可以稍微薄一点,不要太薄了,03左右吧

4.倒入白醋和盐,拌匀,腌制2小时左右,由于猕猴桃还没熟透,放白醋和盐是为了去除猕猴桃的涩味。

5.清水冲洗两遍,然后浸泡2小时,勤快的中途可以换一次水!

6.捞出沥水,沥水的同时烧一锅水。

7.水开以后倒进去煮5分钟,煮到猕猴桃变色了就可以了,我这个黄心猕猴桃变色不明显

8.捞出来沥水,对比生的还是变色了嘛!从锅里出来最好用筷子慢慢捞出来,不要一锅倒哦,不然上面全糊的猕猴桃的籽!

9.趁还有余温,倒小盆里面分三层放入冰糖拌匀,冰糖不容易化,每隔几分钟要拌一次,也可以用白糖,然后放着研制6小时以上

10.第二天就可以尝下味道,酸酸甜甜的!

11.烤盘上铺上油纸,腌好的猕猴桃摆好进烤箱!

12.差不多三四个小时,很慢很慢,还要随时注意观察猕猴桃的变化

13.猕猴桃烤的收缩了,颜色变深了,用手掰不断,就差不多了,当然喜欢硬一点口感的可以适当再烤一会儿,不过一定要注意观察,不要烤糊了!

14.PS:要想漂亮又好吃,一定要耐心等待,低温烘烤

二、猕猴桃奶昔

主料:猕猴桃适量 小布丁适量

制作工艺:

1.软掉的猕猴桃很好剥掉,然后用勺子捣碎!

2.如果想吃甜点的可以加些蜂蜜进去,

3.然后把牛奶小布丁雪糕拿出来稍微解冻会

4.然后放入猕猴桃泥里一起搅碎,凉的带着牛奶香滑的猕猴桃奶昔就搞定了!

以上就是猕猴桃的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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