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吃1个它,相当于吃10个猕猴桃,50个苹果,可惜大多数人没吃过!

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家里有小孩的人都知道,孩子的胃口特别挑剔,动不动就这也不吃,那也不吃,特别难伺候,挑食的孩子特别容易营养不良,缺乏维生素,导致身体出现各种各样的疾病,因此很多爸妈们也是伤透了脑筋,变着花样做吃的给孩子,今天小编为大家推荐一道美食,吃1个它,相当于吃10个猕猴桃,50个苹果,可惜大多数人没吃过!

这道美食就是土豆紫薯饼,土豆十分常见,无论是年迈的老人,还是小孩子都可以食用,而且土豆的做法多,煎炸蒸煮炒都可以,非常美味,而且营养。不过今天小编提到的这种土豆,它不同于普通的土豆,而是一种紫色土豆,不仅外皮是紫色的,里面的芯也是紫色的,很多人都把这种土豆误认为是紫薯,小编第1次见到的时候也误会了,营养学家说,这种紫色土豆原产于秘鲁,近些年才引进到我们国家种植,不过相信大多数人都没有吃过。

土豆的营养价值高,紫土豆当然更胜一筹,这土豆里面含有大量的蛋白质,碳水化合物,胡萝卜素,还有核黄素和维生素等等的营养物质,以及众多人体所需的营养成分,尤其是花青素,每100克紫土豆里面还有0.18克的花青素,能够很好的清除人体自由基,营养专家介绍,每天吃一个紫土豆,相当于吃10个猕猴桃,50个苹果,能够大量的清除人体的自由基,提高智力,以及细胞活力,人会更加年轻!

接下来小编就给大家分享紫土豆做的美食,可以当早餐吃哦!那就是紫土豆饼了!首先我们要准备好所需食材,胡萝卜一根,紫土豆三个,尖椒一个,鸡蛋一个,再加上面粉,食用油,黑胡椒,还有盐和大葱适量,接着我们把紫土豆清洗去皮,用刀切成细丝,同样再把胡萝卜和青椒洗干净之后切丝,大葱切成葱花备用。

把所有的食材都放入一个大碗中,加入盐,胡椒粉,再打进去一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,然后再加入适量的面粉,继续搅拌均匀,如果有点干的话,可以加进去少量的清水。接着把电饼铛预热,倒入适量的油,可以用筷子把拌好的土豆丝夹到电饼铛里,尽量铺成圆形,平整一下就好,之后盖上盖子煎饼,等紫土豆饼成型,煎到两面金黄之后,继续煎另一面,直到两面都变成金黄色,就可以出锅装盘啦!

每天吃一个这样的紫土豆饼,相当于吃10个猕猴桃,50个苹果,营养特别丰富,还可以清除人体中大量的自由基,对健康非常有好处,虽然大多数人没吃过,但是看了小编的做法之后,大家可以尝试做一下哦!如果有其他想法,欢迎在文章下方留言讨论~

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