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临近新年,不管家里再没钱,都要多吃一点“它”,沾沾喜气!

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临近新年,不管家里再没钱,都要多吃一点“它”,沾沾喜气!

嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈八宝饭吧!时间可过得真快呀,不知不觉的已经到了1月中旬,再过几个星期就将迎来了新年。小时候小厨最喜欢的就是过年了,那段时间能吃上很多好吃的食物,每一天都过得非常开心。小厨作为一个吃货,现在对新年的期待,依然还是能够吃很多美食。小厨老家一直就有一个习惯,每当临近新年,就一定少不了一道美食。

这道美食就是八宝饭,家里的老人一直都说临近新年时,不管家里有没有钱,都要吃一碗八宝饭,希望可以沾沾喜气,让未来的日子会更幸运。这个习惯一直留到了现在,每次吃八宝饭的时候,都是小厨最开心的时候,不仅味道美,还有着很好的寓意。小厨老妈做八宝饭很厉害,小厨从小吃到大都没有腻过。因为老妈煮八宝饭,每一年都会加入新的食材,每一年煮出来的都是新味道。小厨吃了这么多年的八宝饭,最喜欢的还是紫米八宝饭,吃着特别香,吃完一碗还想来一碗。下面小厨就把紫米八宝饭粉做法分享大家,感兴趣就看看吧!

首先准备好需要的材料:紫米、绿豆、大枣、核桃仁、干百合、金橘脯、蜜冬瓜、猕猴桃干、白糖、猪油、冰糖

第一步:先将买来的紫米用清水冲洗干净,紫米洗好后放入碗中,倒入少量的清水,把紫米泡两个小时,让紫米充分的吸收水分,这样煮出来的紫米会更软糯,接着将隔夜泡好的绿豆冲洗干净,绿豆一定要提前泡好,这样才能将绿豆煮得更软烂,绿豆泡好后捞出来沥干。

第二步:接着再清洗一点百合,百合洗干净后,同样需要泡发,这样才不会影响口感。当所有的材料都泡好之后,先把水分沥干。准备好锅,热一锅水,在放上一个蒸笼,将泡发的食材都放入锅中蒸熟,大约蒸上30分钟就可以了。

第三步:趁着蒸的紫米的时候,拿出备好的核桃仁,将核桃仁放在锅中翻炒一会儿,把核桃仁炒的酥脆一点,这样口感会更好。核桃仁炒好后捞出来放凉,放凉后把那些大一点的食材都切成小丁,方便一会儿使用。切好之后,将所有的碎丁搅拌均匀。

第四步:准备好一个盆,将煮熟的紫米、绿豆、百合先放入盆中搅拌一下,拌好之后再放入切好的配料、猪油、白糖,然后将它们全部拌均匀。拌匀之后,准备一个小碗,先在碗底铺上一点食材,接着将紫米饭倒入碗中压实,压实后,放入锅中继续蒸30分钟,蒸好之后,取出来倒上一点汤汁和芝麻就可以了。

这样简单的一道菜就完成了,你们学会了吗?时间过得很快,就要临近新年,每家每户都会吃一些好吃的,不过不管家里再没钱,快要新年的时候,大伙儿都要多吃一点八宝饭,寓意非常好,吃着沾沾喜气!

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