猕猴桃迷网

原来猕猴桃这样加工最好,你应该知道的做法!

      编辑:猕猴桃       来源:猕猴桃迷网
 

当进入清明节的时候,大家都知道雨水比较多,这个阶段预防的要点就是花腐病和灰霉病,溃疡病以及根腐病,我们先来看一下花腐病,这段时间进入一个低温倒春寒,倒春寒对于猕猴桃的花蕾,幼嫩的叶面都有很大的影响,还有就是灰霉病,这灰霉病是开春以来由于潮湿,多雨,温度低和光照不充分会导致叶片花蕾侵染灰霉病!

灰霉病对果实的后期也会造成影响,在疏蕾摘花的这段时间,要注意叶片花蕾灰霉病的预防,猕猴桃进入现蕾期,抹完芽之后进行疏花工作,这段时间对猕猴桃虫害的预防要注意,第一就是蚜虫,还有根结线虫,以及少量叶片上会有红蜘蛛,这段时期大家一定要注意物理防控,比如太阳能杀虫灯,悬挂的黄板!

来预防这种相关的虫害或者是我们的糖醋酒液,猕猴桃园的春季除草,园区的杂草主要是看麦娘,还有苕尖加上水肥一体化的滴灌设施,完全没有必要去除这些良性的杂草,如果认为有必要可对园区中的高秆杂草,比如水花生,笔管草等这些恶性杂草,及时进行人工去除,首先是地上部分,在猕猴桃花露白之前,大家可以通过叶面补充一些含有硼,锌等中微量元素,然后再加入一下天然的调节剂,在花露白之前!

大家有一个预防点要注意,露白以后不建议大家在药液中加入杀虫剂,这样对昆虫,如蜜蜂等在传播授粉有一定的影响,猕猴桃的地下部分,这部分建议大家用水肥一体化,水肥一体化对园区土壤的墒情有很好的控制,再加入有机型的水溶肥或聚能肥,这段时间主要补充高氮,高磷为主的冲施肥,通过水肥一体化的管道,使得整个园子中的根系都能吸收到好的肥料,再加上好的管理,让我们的猕猴桃在开春的时候赢在起点!

猕猴桃可以加工出好多的食品,猕猴桃干:用沸水浸烫2分钟,晒、烘干即成,装入塑料袋或其他包装物成商品销售,猕猴桃汁:用0.1ppm的高锰酸钾溶液消毒后,用清水冲洗干净晾干,将果破碎榨汁加入原料重量15%的清水后再搅拌重新压榨1次,然后按1∶0.4或1∶0.2的比例加入白砂糖。加热使砂糖溶解后煮沸15分钟,过滤后趁热装罐密封!

猕猴桃酱:清水洗净果实后去皮,挖出果肉,然后按1∶1比例加入白砂糖(将食糖配成75%的溶液),方法是先把一半白糖煮沸后倒入果肉煮沸,然后将另一举白糖溶液倒入后再煮沸30分钟,当沸点温度达105℃、可溶性固形物达68%以上时出锅,装罐密封,在沸水中煮半小时后立即取出冷却,即成果酱!

猕猴桃罐头:原料选择:选皮光、肉黄优良品种果实,横径3厘米以上、未经熟软化、无畸形、无病虫害的猕猴桃为原料,按大小、品色一致分级,制作工艺:用浸碱法去皮:将10%-12%的碱水溶液煮沸,放入果实搅动2-3分钟,见外皮变黑、开裂时捞出,冷水冲洗干净,将皮去净!

漂冼:用清水漂洗消除碱液,直至果肉纯净为止,必要时可用0.1%—0.2%的盐酸溶液浸泡、中和、护色,装罐:分果实大小级别装罐,加入糖水(浓度40%),装罐后用蒸汽排气,即温度为98-100℃的蒸汽排除罐中气体,时间约需10分钟,待罐头中心温度达85℃以上即可封罐杀菌!

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章