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面包要是和水果搭配起来,吃起来味道很不错的!

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面包要是和水果搭配起来,吃起来味道很不错的,我教大家做一个黄油水果面包卷。我们做这个面包卷需要的原料有高筋面粉225克,鸡蛋45克,也就是一个鸡蛋就行,牛奶125克,黄油30克,细砂糖10克,酵母五克,盐适量就行。咱们做这个面包卷的馅料需要准备水果干,咱们可以用各式各样的水果干儿,像草莓干呀,蔓越莓干儿,芒果干儿,猕猴桃干都行的,还有红糖35克,黄油35克,准备鸡蛋液,一会儿咱们涂在这个面包表面用的,还需要准备蜂蜜水,也就是15克的蜂蜜我们用一勺温开水把它化开就行。

首先呢,我们要和着个面团儿,我们把高筋面粉,鸡蛋,还有牛奶,细砂糖,还有酵母,盐,都给它放在一个干净的盆里,我们把它和成这个面团儿,面团和好以后呢,我们把融化好的黄油,也给它加入这个面团里边把它充分揉均匀,让这个黄油呢渗入这个面团里边儿。

面团和好以后呢,我们就可以盖上保鲜膜压或者抹布,让它在室温下进行发酵,让它发酵,我们看到这个面团发酵两倍大的时候呢,咱们这个面团呢,就等于发酵好了,我们能将这个发酵好的面团,用手给它压出空气,我们用手用力的揉几下,把面团里边的气体给它排出来,然后把它放在室温进行15分钟的中间发酵。

我们在这个面团发酵的时候呢,我们把可以把这个水果干儿全部给它切成小丁,切成小丁以后呢,我们用清水把它浸泡15分钟,去掉水果干的杂质,也为了让水果干更湿润些,然后把这个水果全部给它沥干水分,这个时候呢,咱们这个面团也应该醒发好了,我们把醒发好的面团呢,给它放在案板上,把它擀成长方形的薄片。我们把软化的黄油呢均匀的涂抹在这个面团的表面。

然后把这个红糖呢给它撒上去,接着把这个水果干儿也给它铺上去,尽量的撒均匀一些,然后我们把从较长的一边儿给它卷起来,我们把这个面团卷好以后呢,把它切成九段就行,将切好的面团呢,横切面朝上,把它均匀的摆放在这个烤盘里边就行,让这个面团的进行二次发酵,发酵时间大概40分钟就行。

直到我们看到这个面团变得有原来两倍大的时候,我们就可以在这个面团的表面刷一层全蛋液,放入咱们这个烤箱里边儿,烤箱是要提前预热五分钟的,咱们把这个烤箱温度调成175度,时间调成30分钟,咱们看到这个面包表面有金黄色的时候,这个面包就可以出炉了,出炉以后,我们把这个蜂蜜水给它涂在这个热面包的表面,冷却以后呢,我们这个面包就可以开吃啦。

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