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猕猴桃曲奇饼干,酥到掉渣,美味可口

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猕猴桃曲奇饼干

猕猴桃饼干,萌萌哒,有着抹茶粉和可可粉的清香,口感不错,酥到掉渣。美味可口。

原料:低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、糖粉、黄油、可可粉、黑芝麻。

做法步骤:

第1步、将黄油提前室温软化,加入糖粉一起用打蛋器打至黄油糖粉彻底融合。

第2步、加入半个打散的蛋液,继续打至黄油鸡蛋融合。(蛋液留一半出来刷饼干胚)

第3步、筛入低筋面粉。

第4步、用手和成光滑面团。

第5步、将面团分成大中小三个面团。

第6步、将最大的面团加入8克抹茶粉和成绿色抹茶面团。

第7步、再将最小号的面团加入5克可可粉,和成可可面团。

第8步、和好的三色面团。

第9步、将原味面团借助保鲜膜和成直径2cm左右的长圆柱,入冰箱冷冻六七分钟。

第10步、将抹茶粉面团擀开成片,包入已冻好的原味面团。

第11步、卷起搓圆,同样入冰箱冷冻六七分钟。

第12步、最后将可可面团擀开,包在冻好的抹茶面团揉圆,同样入冰箱冷冻至20分钟左右,面团发硬。

第13步、取出冻硬的面团,用刀切成0.5cm的薄片。

第14步、均匀的码在烤盘上。

第15步、刷上一层薄薄的蛋液。

第16步、在白色面团边洒上适量黑芝麻。预热好烤箱170度。

第17步、洒好芝麻后,送入烤箱中层,上下火170度烤17分钟左右即可出炉。

第18步、成品出炉,等待凉却密封保存。

小贴士:

整个操作过程都可以借助保鲜膜来操作,这样会顺手好操作。

来自 美食天下 梦~桃缘 的作品。

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