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这才是糯米最好吃的做法,比肉菜还受欢迎!

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●●八宝饭●●

今日美食——八宝饭

临近春节,家人团聚,重头戏自然是我们的年夜饭,其中八宝饭作为团圆饭,也是很多朋友年夜饭餐桌上必不可少的一员,今天我就来跟大家猪油豆沙八宝饭和咸蛋肉松八宝饭。

●●视频●●

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▼详细步骤见下方

传统蜜汁八宝饭:

糯米:200g

猪油:20g

白糖;15g

豆沙:适量

红枣:5个

果丹皮:6条

杏仁,核桃,葡萄干

猕猴桃干,腰果,芒果干

咸蛋黄肉松八宝饭:

糯米:200g

肉松:适量

咸蛋黄:1个

培根:6条

猪油:20g

盐:2g

绿豌豆,玉米,胡萝卜

香菇,腊肠丁,干贝丁

- Step 1 -

我们先来做猪油豆沙八宝饭,200g糯米淘洗干净后加点水,不要没过糯米,大火上汽后蒸20分钟

趁着这个时间来处理食材,先来做个红枣花,红枣去核不要切断

把红枣当做花瓣,5个盘成一朵花

再从中间切开,截面就是花朵的形状了

▲果丹皮切成条状,长度根据自己的碗来调整;

- Step 2 -

其他果脯都切成小丁,接着在碗里抹上一层猪油防止粘黏

摆上红枣花和果丹皮

▲再分成6块区域,用刚才准备好的坚果和果脯填满,加上红枣和果丹皮,刚好是八宝;

- Step 3 -

蒸好的糯米取出后,趁热加入20g猪油,15g白糖搅拌均匀

再把糯米团成球,轻轻放入碗里

用勺子往四边按压开

中间放入一团豆沙

再放上糯米饭压紧实

▲然后放到蒸锅里再蒸个20分钟,让糯米和果脯的香味充分融合!

- Step 4 -

接着我们来做咸蛋黄肉松八宝饭,把培根切成条

- Step 5 -

▲碗里抹一层猪油,中间放上一个咸蛋黄,四周摆上培根条,同样分成6块区域填入各种蔬菜和肉制品;

- Step 6 -

200g糯米蒸好后,在里面加入20g猪油,少许盐,搅拌均匀。

把糯米团成球轻轻放入碗里,用勺子往四周按压开,在中间放入肉松

再放上糯米饭压紧实

- Step 7 -

糯米饭蒸好后,倒扣在盘子里,这样两款风味独特的八宝饭就完成了!

▲这个八宝饭有八宝汇聚,团团圆圆,吉祥如意的美好寓意。希望这碗八宝饭,能把我们的祝福送到你的身边!

祝大家猪事顺利,新年快乐

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