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切一切、拌一拌、冻一冻、烤一烤,好看又好吃的曲奇你家也能出品

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曲奇,意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。在欧美过节时,为了向爱人和朋友表示心意和尊敬,女孩子会前往曲奇作坊,在导师的督导下,亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。烘焙在我国流行也就这10来年的事!现在的我们也会在家烘焙一些曲奇给小孩子当零食,因为时不时爆出的食品安全问题,真的被吓到了!家里有小孩子的宝妈们纷纷开始自己动手,学习烘焙!那么这款曲奇饼干应该是启蒙课程里的吧!非常简单的操作步骤,几乎是零失败!

今天我做的是升级版的蔓越莓曲奇,因为我里面加了三种果干,蔓越莓干、猕猴桃干和糖渍金桔。蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低,它除了富含水果之中不可或缺的维生素C之外,还具有抗氧化,保护肠胃,延缓衰老,保护血管的弹性,增加免疫力,杀菌。蔓越莓还含有花青素,花青素可以预防多种疾病,是不可多得的人体的微量元素,还可以降低感染率,预防泌尿感染,避免老年痴呆的发生,养颜美容,抗癌,软化血管,延年益寿的功效。猕猴桃干也叫奇异果干是由猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃被誉为天然维C之冠,水果之王。可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质。金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等,营养价值在柑桔果类中名列前茅,是人们喜爱吃的果品。金桔,它还有抗炎、祛痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效,对支气管炎有较显著的疗效作用。金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。加了这三种不同颜色的果干,好看还好吃,还不来试试!

主料 :黄油140克、糖粉75克、 低筋面粉350克、全蛋液60克

辅料:蔓越莓干30克 、猕猴桃干2片、糖渍金桔1个

做法:

1、准备好的三色果干:蔓越莓干、猕猴桃干、糖渍金桔,把它们都切成小颗粒

2、黄油提前拿出温室软化,软化好后加入糖粉打发

3、打发至羽毛状态,分多次加入全蛋液打发至微微发白的淡黄色,接着加入切碎的果干粒拌匀

4、再加入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀无干粉状,把拌好的面团装入保鲜袋里,再放入模具里整平压实

5、放入冰箱冷冻30-40分钟左右,取出冻硬的面胚切成你所需大小的条状,排放在垫上油纸的烤盘上,相互之间要留点空隙

6、烤箱提前预热10分钟,上火175度,下火165度,中层,烤18分钟左右

小贴士:

拌匀后的面胚一定要压紧压实,放入冰箱冻硬再去烘烤,我的压得不太实,所以烤的时候就变形了

我是麦子老妈,一个年近半百的上班族老妈,喜欢美食、喜欢旅游的我,每天都会更新一篇美食内容,喜欢的请关注我吧!欢迎多多的点赞、分享!

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